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Estereoquímica


carbono quiralglicosegalactose








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Epímeros são dois diasteroisômeros que diferem em apenas um carbono quiral.[1] Na forma de anel, o epímero é chamado de anômero.[2]


As aldoses e cetoses da série D são imagens especulares ou enântiomeros das suas contrapartes L. Dois açúcares que diferem apenas na configuração ao redor de um átomo de carbono específico são chamados epímeros.


Exemplo:


 CHO CHO
 | |
 H - C - OH H - C - OH
 | |
 HO - C - H HO - C - H
 | |
 H - C - OH HO - C - H
 | |
 H - C - OH H - C - OH
 | |
 CH2OH CH2OH
 D- GLICOSE D- GALACTOSE

A D-glicose e a D-galactose são epímeros em relação ao átomo de carbono 4.



Referências



  1. ↑ IUPAC, Compêndio de Terminologia Química, 2ª ed. ("Gold Book"). Compilado por A. D. McNaught e A. Wilkinson. Blackwell Scientific Publications, Oxford (1997). Versão online: "epimers"  (2006–) criado por M. Nic, J. Jirat, B. Kosata; atualizações compiladas por A. Jenkins. ISBN 0-9678550-9-8.


  2. ↑ IUPAC, Compêndio de Terminologia Química, 2ª ed. ("Gold Book"). Compilado por A. D. McNaught e A. Wilkinson. Blackwell Scientific Publications, Oxford (1997). Versão online: "anomers"  (2006–) criado por M. Nic, J. Jirat, B. Kosata; atualizações compiladas por A. Jenkins. ISBN 0-9678550-9-8.


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